Filet de Loup de Mer

Dicentrarchus punctatus

Origine
Atlantique Nord Est FAO 27
Type de pêche
Chalut
Filet de Loup de Mer

Quantité à choisir

DLC : 8 Jours
Conditionnement : Sous Vide

0,00 € 48,00 €/kg 14,40 € Avec Peau / Paquet de 300g
Variante Prix
Avec Peau / Paquet de 300g 14,40 €
Avec Peau / Paquet de 1Kg 48,00 €
En stock
Description
Le loup de mer est un poisson maigre, au goût neutre. Il est devenu un mets de choix ces dernières années grâce à sa chair délicate. Généralement servi en morceaux ou en filets, il se prépare de diverses façons : poché, braisé, cuit à la poêle, à la vapeur ou encore frit.
Allergènes

Poisson

Nutrition

Pour 100 gr : 96.4 Kcal / Protéines 19.3 gr / Lipides 2.13 gr dont Acides Gras Saturés 0.491 gr / Sel 88.6 mg

Comment le préparer ?

Poché (Court-bouillon)
Papillote
Poelé
Au Four
Snacké
Plancha
Vapeur

Idée Recette

FILETS DE LOUP DE MER AU FOUR

Pour 4 personnes

4 filets de loup de mer (ou tout filet de poisson consistant, supportant la cuisson au four)
4 tomates
2 oignons
Poivre
Sel


Préchauffer votre four Th 6 (180°C).

Émincer les oignons finement et faire un lit d'oignons au fond de votre plat.

Couper les tomates en rondelles et les étaler sur les oignons.

Saler et poivrer correctement.

Disposer les filets de loup et saler et poivrer un peu à nouveau.

Enfourner le tout pour 20 à 25 min selon votre four.

Servir avec du riz blanc ou pommes de terre vapeur.

Avis

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