Dorade Royale BIO600-800g
Sparus Aurata
Description
La Dorade Royale BIO est un poisson frais dexception, très appréciée pour sa chair blanche et pour sa beauté.Notre Dorade BIO provient de France, de Grèce ou dEspagne en fonction des arrivages.
Allergènes
Poisson
Nutrition
Pour 100 gr : 124 Kcal / Protéines 20.1 gr / Lipides 4.8 gr dont acides gras saturés 1.4 gr / Sel 60.6 mg
Comment le préparer ?
Papillote
Au Four
Barbecue
Idée Recette
DAURADE ROYALE AU FOUR ET PETITS LEGUMES
Ingrédients pour 4 personnes:
1 daurade 1kg 200 (ou 2 de 600gr )écaillée(s) et vidée(s)
800 g de pommes de terre
3 tomates
1 oignon
1 fenouil
1 verre de vin blanc sec
1 bouquet d'herbes aromatiques : thym, laurier et graines de fenouil
huile d'olive
Sel
Poivre
ÉTAPE 1 :
Glissez à l'intérieur de la daurade, 1 feuille de laurier, du thym et quelques graines de fenouil.
Déposez la ou les daurade(s) dans un plat légèrement huilé.
ÉTAPE 2 :
Pelez et découpez en fines rondelles les pommes de terre. Taillez en quartier les tomates, le fenouil et les oignons. Entourez la daurade de ces légumes.
Versez le vin blanc. Dispersez quelques graines de fenouil, quelques branches de thym et quelques feuilles de laurier dans votre plat. Salez et poivrez.
ÉTAPE 3 :
Mettez au four thermostat 7 (210°) pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez de temps en temps qu'il reste du jus dans le plat, sinon ajoutez un peu de vin blanc.
Servez très chaud.
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